とても高品質のために全国で最も生産されているのがこの白鳳。果肉は乳白色、肉質はち密で果汁の多い品種です。桃生産者の中でも白鳳が桃の中で一番うまいという人が多い桃です。甘い香りと濃厚な甘みでとてもおいしい桃です。